Pauillac à la Rothschild
Zweitwein von Château Duhart-Milon, er verbindet die Eleganz und Strenge der Domaines Barons de Rothschild mit einem zugänglicheren Stil.
Ausnahmejahrgang 2022
Heißes, trockenes Jahr, das einen zugleich konzentrierten, reifen und bemerkenswert ausgewogenen Wein mit ernsthaftem Reifepotenzial hervorbringt.
Merlot im Rampenlicht
Für Pauillac selten merlotbetont, was eine saftige Textur, seidig weiche Tannine und einen unmittelbaren Charme verleiht.
Pauillac-Geheimtipp aus dem Hause Rothschild
Samtiger Pauillac mit solarer Ausstrahlung
2022
Der genussvolle Pauillac von Domaines Barons de Rothschild aus dem sonnigen, seidigen und schon jetzt unwiderstehlichen Jahrgang 2022.
Moulin de Duhart 2022
2ème vin de Château Duhart Milon, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
Merlot, Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Manuelle, parzellenweise Lese mit sorgfältiger Selektion, anschließend behutsames Anquetschen der Beeren. Vinifikation im Geist des Grand Vin von Duhart-Milon mit Gärung in temperaturkontrollierten Tanks und maßvoller Extraktion, um die Eleganz der Tannine in diesem von Natur aus reichen Jahrgang zu bewahren. Der biologische Säureabbau wird durchgeführt, um die Struktur zu verfeinern und das Gesamtbild des Weins zu harmonisieren. Die Vinifikationsmethoden basieren auf dem Know-how der Domaines Barons de Rothschild (Lafite) und werden mit der gleichen Sorgfalt wie beim Grand Vin angewandt, mit einer spezifischen Auswahl der für Moulin de Duhart bestimmten Lots.
Ausbau :
Ausbau für etwa 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit bewusst moderatem Anteil an neuem Holz (überwiegend Fässer aus erster Belegung), um die Fruchtreinheit zu bewahren und die Zugänglichkeit des Weins in seiner Jugend zu erhalten. Die Ausbauzeit ist kürzer als beim Grand Vin, um den saftigen, unmittelbaren Charakter des Zweitweins zu schützen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2037
Farbe :
Tiefdunkles Rubinrot mit intensiven purpurfarbenen Reflexen, glänzend und konzentriert.
Nase :
Reife rote und schwarze Früchte (Kirsche, Himbeere, Pflaume), florale Noten (Rose, Flieder), dazu Anklänge von Zedernholz, hellem Tabak, Lakritz und Kräutern (Thymian, Lorbeer), dezent und fein eingebundenes Holz.
Gaumen :
Weicher, fruchtbetonter Auftakt, mittlerer bis voller Körper, fleischige Substanz ohne Schwere. Viele, doch seidig-samtige Tannine, schöne frische Säure, langes, präzises, saftiges und würziges Finale, bereits sehr harmonisch.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern der Provence, Gegrilltes Rinderentrecôte mit Rotweinreduktion, Gebratene Entenbrust mit Selleriepüree und kräftigem Jus, Federwild (Taube, Rebhuhn) mit cremiger Polenta, Gereifter Comté, Schafskäse und Hartkäseauswahl